究極のまっちゃんラーメン

お雑煮を食べないと年を越せないみたいな感じで、寒い時期にラーメンを作るのが定番になってます。 ストーブの上に大なべをのせてことことゆっくり煮込んでいきます。ほとんどほったらかし。 鍋に水をいれて、豚骨(げんこつ)鶏がら、煮干し、こんぶ、シイタケ、野菜くず、ニンニク、ショウガ、などをぶち込みます。 最も大事なのは長ネギ…
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